Kérek egy kávét és köszönöm: a Café Cafénál megéri

0

Zivatech/ujkelet.live

A kávézás fogyasztói szokásai az elmúlt száz évben, ha nem is változtak alapvetően, de kiegészültek a felgyorsult, rohanós életmódunknak köszönhetően. A békebeli ráérős kávéházi hangulatban elfogyasztott tejhabos időtöltésből származó bevételt a kávézók az elvitelre készülő papírpoharas változattal egészítették ki. A takeaway kávé találmányának köszönhetően állandóan kéznél van kedvencünk és elvileg olcsóbban kijövünk, ha útközben kávézunk. A l’káhát (לקחת) kávét, mintha az izraeli fogyasztónak találták volna ki. Mondhatni 18+ felett mindenki potenciális fogyasztó és természetesen potenciális bevételforrás.

A Cofix anno az úgynevezett fix price bevezetésével (rögzített ár) nyitott és a minden 5 sékel árral rekord bevételre tett szert. A sikerre való tekintettel azóta Moszkában terjeszkedik és fű alatt, hivatkozva az egyre magasabb fenntartási költségekre rátett egy sékelt az árra. Így is jó. Megszoktuk, tovább isszuk.

Hasonló elvekre alapozva vagyis az ár csökkentését a növekvő mennyiséggel ellensúlyozva marketingfogás reményében a Café Café izraeli kávézólánc három és fél éve döntött úgy, hogy csökkenti a normál méretű kávé árát 8 sékelre. Jó döntés volt, 30-40% növekedést könyvelhettek el.

A Café Café kávézóláncot 2011-ben alapította Ronen Nimni és Mickey Teal, a franchise formában működő 157 egységet működtető anyavállalat új marketing kampányával a takeaway értékesítés általuk eddig kevésbé kihasznált szegmensét szeretnék élénkíteni.

A Cofix által beárazott 6 sékel alatt, az elvileg 3 sékel önköltségű papírpoharas kávét úgy tűnik jelenleg nem éri meg olcsóbban mérni. A Café Café ezért úgy döntött, hogy az eddigi 8-ról 6 sékelre mérsékeli a kávé árát.

Az olcsóbb kávénak azonban ők is megkérik az árát!

Amennyiben kevesebbet szeretnénk fizetni (normál méretről van szó) mindössze annyit kell mondanunk a csaposnak: “Kérek egy kávét elvitelre.” A héber változatban az akarokat ajánlatos a kéremre cserélni. Kis gyakorlás után, menni fog. 

És miután megkaptuk a kávét, még annyit tegyünk hozzá, hogy “Köszönöm.”

Cserébe mindössze 6 sékelért kapjuk kávénkat ilyen pohárból

A kampány célja, a bevétel növelésén túl a jó modorra való nevelés, ami lássuk be időnként ráfér az izraeli fogyasztóra. Az udvarias viselkedésre való neveléssel már több kávézó is próbálkozott az utóbbi időben és az olcsóbb kávé meghozta az eredményét mindkét fél részéről. Gyors eredmény nem boritékolható, de idővel remélhetőleg meghonosul kérni és megköszönni vagyis tisztelni egymást a mindennapi életben. Addig a napig a Café Café csaposainak sok kávét kell lefőzniük, de az is igaz, hogy valahol el kell kezdeni.

P. S. Mi fogyasztók az olcsóbb kávéért cserébe egy udvarias csapost is elvárunk, de ez már csak hab a kávén. Nekem mindenestre van kedvenc cofixos baristám Givatayimban és Herzliyán. Biztos, ami biztos teszek egy modoros kört a Café Café házatáján is.

 

Kiemelt fotó: globes

Hozzászólás